Болгарские кебапчета (кебаб) рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Болгарские кебапчета (кебаб) рецепт

  • Рецепты
  • Рецепты горячих блюд
  • Болгарские кебапчета (кебаб) рецепт
Болгарские кебапчета (кебаб) рецепт
Болгарские кебапчета (кебаб) рецепт
  • Время приготовления: 40 минуты
Распечатать

Болгарские кебапчета (кебаб) рецепт

By Главный Кулинар )) 11.05.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Болгарские кебапчета (кебаб). Практически все наслышаны, а многим удалось и попробовать такое блюдо, как люля-кебаб.  С  арабского кебаб переводится как  «жареное мясо».  В Болгарии это блюдо готовят немного по-другому и называют «кебапчета».

Весной и летом кебапчета вносит разнообразие в пикник, а если у Вас есть духовка-гриль или его ее аналог, то Вы сможете побаловать себя и дома.

Кебапчета – колбаски из мясного фарша жареные на гриле. В отличие от люля-кебаб их не нужно насаживать на шампур.

Для приготовления кебапчета Вам понадобятся:

Ингредиенты

  • 1 кг мясного фарша (свинина с лопаточной части, свинина+говядина)
  • 5 гр зиры (кумина)
  • 5 гр молотого черного перца
  • 1 гр соли

Инструкция

  1. Чтобы блюдо получилось необходимо хорошо вымешать фарш.
  2. Смешайте все приправы с фаршем, влейте воду (100-150 гр) и тщательно перемешайте. Затем фарш положите в емкость слоем не более 6 см и поставьте на сутки в холодильную камеру.
  3. Спустя это время, достаньте фарш и налейте в него еще немного воды, опять хорошенько перемешайте и поставьте на 5-6 часов в холодильник.
  4. Настоявшийся фарш поделите на небольшие порции и сформируйте из них кебапчета. Длина колбасок 12-15 см, а диаметр 2-3 см.  Для смачивания рук приготовьте  уксусную воду (соотношение воды и уксуса —  1:1).
  5. Разогрейте хорошенько подготовленный гриль. Согласно традиционной технологии кебапчета при жарке нужно перевернуть 3 раза в одном направлении.
  6. Не бойтесь готовить кебапчета из жирного мяса, поскольку излишки жира при жарке стекут. Если мясо будет постным, то блюдо может просто распасться на части, не говоря уже о его сочности.
  7. Поджарившиеся болгарские кебапчета возьмите щипцами за край и  аккуратно встряхните. Если колбаска крошится, то значит, что фарш либо не очень хорошо вымешан, либо не настоялся.  Такая проверка позволит Вас избежать ошибок при следующей готовке.
  8. Готовые кебапчета выложите на тарелки и подавайте на стол.  Кебапчета  принято подавать с зеленью, нарезанным стручковым перцем, свежим белым хлебом, жареным картофелем  и  большим количеством лука, нарезанного кольцами.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Горячие куриные потрошки рецепт с фото

Подробнее

Десертная тыквенная каша с корицей рецепт

Подробнее

Кукурузная каша с овощами рецепт приготовления

Подробнее

Каша в тыкве рецепт приготовления

Подробнее

Мясное рагу с овощами рецепт приготовления

Подробнее

Лагман по-узбекски рецепт приготовления

Post navigation

← Шашлык в зеленом чае рецепт
Творожно маковый пирог рецепт →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.