Тушеный кролик в сметане с луком – пошаговый рецепт с фото
  • Время приготовления: 1ч 40 мин
Распечатать

Тушеный кролик в сметане с луком – пошаговый рецепт с фото

By 16.09.2020

Предлагаю Вам очень вкусный рецепт тушеного кролика в сметане с луком, с ярко выраженным сырным вкусом, а благодаря сметане мясо получается очень мягким и нежным!

Ингредиенты

  • 1 тушка кролика (1,5 - 2 кг)
  • соль и черный молотый перец
  • 2 репчатых лука среднего размера
  • 2 ст.л. муки
  • 200 г сметаны 20% жирности
  • 200 г твердого сыра
  • майоран или базилик
  • кипяченая вода

Инструкция

Как приготовить тушеного кролика в сметане с луком – пошаговый рецепт с фото:

  1. Выложите мясо в миску с холодной водой и оставить на несколько часов, время от времени меняя воду. Вымачивайте мясо, пока оно не побелеет. Разрежьте на порционные кусочки, немного посолите и приправьте черным молотым перцем (похожий рецепт - Кролик с грибами и рисом).
  2. Обжарьте на растительном масле (или жире кролика) до румяной корочки.
  3. Выложите кусочки пожаренного мяса кролика в кастрюлю с толстым дном (похожий рецепт - Кролик в горшочке).
  4. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте растительном масле. Добавьте муку и перемешайте, обжарьте еще 1-2 минуты.
  5. Добавьте к луку сметану, перемешайте (похожий рецепт - Запеченный кролик в сметане).
  6. Влейте немного воды, посолите и добавьте базилик или майоран.
  7. Залейте мясо сметанным соусом, добавьте воды (чтобы соус полностью покрывал мясо) и тушите кролика в сметане около 1 часа (до мягкости мяса), помешивая каждые 10-15 минут (похожий рецепт - Кролик с розмарином).
  8. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в мясо за несколько заходов, хорошо перемешивая. Тушите кролика еще 20-25 минут.