Салат Гнездо глухаря рецепт приготовления

Салат Гнездо глухаря рецепт приготовления:

1. Отварите куриное филе (обычно хватает 20 минут после закипания, чтобы мясо приготовилось). Дайте мясу остыть, затем нарежьте его мелкими кубиками.
2. Луковицы мелко нарежьте. Чтобы убрать из лука горечь, залейте тарелку с луком кипятком, пусть постоит 10 минут, и промойте холодной водой.
3.  Очистите картофель от кожуры. Его необходимо нарезать тонкой соломкой. Удобно для этой цели использовать терку для корейской моркови.
4. Подготовленный картофель поджарьте, используя значительное кол-во растительного масла. Лучше жарьте овощ небольшими порциями, чтобы он не слипался.
5. Огурцы измельчите соломкой.
6. Сварите куриные яйца. Белки отделите от желтков, и натрите их, используя мелкую терку.
7. Зелень мелко нарежьте.
8. В миске смешайте картофель (небольшую часть оставьте для украшения), куриное мясо, огурцы, лук и белки. Добавьте соль и заправьте блюдо майонезом.
9. Салат выложите в салатницу. Сверху посыпьте зеленью. В середине блюда сформируйте углубление круглой формы, по краям которого выложите картофель. В углубление положите, сваренные и очищенные от скорлупы, перепелиные яйца.

Обратите внимание, что если не нашлось именно перепелиных яиц, для украшения блюда можно использовать желтки куриных. Желтки разотрите с майонезом, добавьте мелко нашинкованную зелень, перемешайте и из этой массы слепите шарики, положите в углубление.