Пампушки с чесночным соусом – пошаговый рецепт

Пампушки с чесночным соусом – пошаговый рецепт:

1. Воду нагреваем до 30-35 градусов, высыпаем в неё дрожжи и оставляем минут на 5 чтобы дрожжи полностью разошлись (похожий рецепт - Золотые пампушки со сладким соусом).
2. Затем просеиваем муку и добавляем небольшое количество в нашу смесь. По консистенции это должно напоминать густую сметану. Накрываем посуду пищевой пленкой и убираем в теплое место на 30-50 минут.
3. Периодически проверяем, опара считается готовой, когда шапка начинает проседать (похожий рецепт - Творожные сырники).
4. Приступаем к замесу теста, добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем.
5. Следом добавляем яйцо (похожий рецепт - Оладьи с капустой).
6. Затем масло и тщательно перемешиваем.
7. И последним компонентом у нас идет мука, её вводим небольшими частями, так легче отрегулировать необходимое количество (похожий рецепт - Дрожжевые оладьи на молоке). Тесто вымешиваем около 10 минут, оно должно быть мягким, эластичным и отставать от рук. Готовое тесто накрываем пленкой и убираем в тепло, оно должно увеличиться в 2-3 раза. Время брожения зависит от качества дрожжей, температуры продуктов, температуры помещения, так что колебаться оно может в пределах от одного до трех часов.
8. Когда тесто подойдет, обминаем его.
9. Смазываем руки маслом и отщипываем небольшие шарики, укладываем их на противень и даем тесту подойти, это занимает около получаса.
10. Смазываем пампушки взбитым яйцом (похожий рецепт - Оладьи из бананов и яиц).
11. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 гр до золотистого цвета.
12. А пока пекутся пампушки, займемся соусом, масло смешиваем с водой (похожий рецепт - Хрустящие гренки к завтраку).
13. Чеснок измельчаем, зелень нарезаем и тщательно перемешиваем с масляной смесью.
14. Даем пампушкам немного остыть, смазываем соусом и оставляем до полного остывания (похожий рецепт - Фокачча с розмарином). Подаем с украинским борщом. Приятного аппетита!