Как приготовить запеканку из шампиньонов

Как приготовить запеканку из шампиньонов:

1. Те шампиньоны, которые остались у нас от грибного супа, выкладываем на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем на среднем огне, помешивая время от времени. Если же кто вчера грибной суп не готовил, для тех подскажу, что шампиньоны надо очистить и нарезать не особо мелкими кусочками, а затем делаем все, как уже сказано здесь. Обжаренные грибы перекладываем в тарелку, пусть пока подождут.
2. Тем временем моем картофель, очищаем его от кожуры, споласкиваем и нарезаем нетолстыми, до 5 мм ломтиками, брусочками, кружочками – как заблагорассудится. Нарезанный картофель обжариваем на сковороде. Жарить до готовности не нужно, достаточно того, чтобы ломтики наши слегка поджарились да стали чуть мягче.
3. Пока картофель обжаривается, давайте приготовим сметанный соус. На мой простодушный взгляд, к этому соусу применительно к нашим целям просится пара столовых ложек воды – нам нужно, чтобы соус был не очень густым.
4. Пока соус делали да сыр на терке натирали, картофель, пожалуй, дошел до нужного нам состояния. А посему включаем духовку, делаем слой картофеля в сковороде более-менее плоским и выкладываем на него следующий слой – из шампиньонов. Более-менее разравниваем и его и равномерно заливаем сметанным соусом. Затем посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
5. После 30–40 минут запекания вынимаем наше изделие из духовки – грибная запеканка готова, дамы и господа!

Как видите, приготовить запеканку из шампиньонов совсем несложно. Пробуйте, и у вас все получится!