Как приготовить шоколадное пирожное - рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Как приготовить шоколадное пирожное — рецепт

1 отзыв
  • Рецепты
  • Выпечка рецепты
  • Как приготовить шоколадное пирожное — рецепт
Как приготовить шоколадное пирожное — рецепт
Как приготовить шоколадное пирожное - рецепт
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Как приготовить шоколадное пирожное - рецепт

By Главный Кулинар )) 03.09.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить шоколадное пирожное. Изумительный рецепт шоколадных пирожных, цвет которым придают какао-порошок и темный шоколад. Составляющими этих лакомств являются три вида шоколада: темный, белый и молочный. Пирожные могут храниться в плотно закрытом контейнере до 2 недель, а в замороженном виде до месяца. Но эти пирожные настолько хороши, что вам захочется испечь вторую партию как только закончится первая и ни о какой заморозке не может идти и речи.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 185 г
  • Темный шоколад 185 г
  • Мука 85 г
  • Яйца 3 штуки (большие)
  • Какао-порошок 40 г
  • Белый шоколад 50 г
  • Молочный шоколад 50 г
  • Сахарная пудра 275 г

Инструкция

Как приготовить шоколадное пирожное - рецепт:

  1. Сливочное масло разрезать на небольшие кубики и уложить в среднюю по размерам миску. Темный шоколад наломать кусочками и добавить к маслу. Поставить миску на водяную баню (наполнить средних размеров кастрюлю на четверть водой, поставить на медленный огонь, над ней поместить чашу с шоколадом и маслом). Время от времени помешивая, растопить шоколад и масло, чтобы получилась однородная шоколадная масса. Снять с водяной бани (с кастрюли с водой). Затем накрыть миску со смесью пищевой пленкой (не слишком плотно) и поставить в микроволновую печь на 2 минуты. Вынуть и оставить остывать до комнатной температуры.
  2. Пока шоколад остывает, разогреть духовку до 160−180 градусов. Выложить бумагой для выпекания квадратную форму примерно 20 см.
  3. Теперь просеять с помощью сита муку и какао-порошок вместе для того, чтобы избавиться от возможных комков.
  4. Используя большой острый нож, нарезать белый и молочный шоколад на куски, используя деревянную доску (его в конце нужно добавить в тесто).
  5. Взбить венчиком на максимальной скорости яйца с сахарной пудрой. Должна получиться сливочная масса, похожая на молочный коктейль. Это займет 3−8 минут в зависимости от мощности вашего миксера. Прекратите взбивать, когда смесь станет очень бледной и увеличится в объеме примерно в 2 раза.
  6. Ввести в получившуюся массу охлажденную смесь из шоколада, аккуратно перемешать резиновым шпателем до однородного темно-коричневого цвета. Делать это аккуратно, без резких помешиваний, как бы рисуя восьмерку для того, чтобы не выпустить ценные пузырьки воздуха.
  7. Теперь ввести в массу смесь какао-порошка и муки, встряхивая сито над ней, затем также аккуратно смешивая, используя те же движения в виде восьмерки. Сначала смесь будет покрываться сухой массой лишь сверху, но не унывайте, продолжая аккуратные движения (очень осторожно и терпеливо). В конечном счете получится однородная шоколадная  масса. Не переусердствуйте в перемешивании! Как только смесь стала однородной, прекращайте смешивание. Теперь можно добавить ранее порезанный шоколад, очень осторожно вмешав кусочки в получившееся тесто.
  8. Вылить тесто в подготовленную форму. Аккуратно равномерно распределить его по форме, особенно по углам. Поставить в духовку и установить таймер на 25 минут. Когда время выйдет, открыть духовку и выдвинуть решетку, на которой стоит форма, слегка встряхнуть саму форму. Если посередине масса колеблется, то поставить в духовку еще на 5 минут, пока верхняя часть не станет блестящей, а по краям пирог не станет чуть-чуть отходить от формы. Готовое изделие вынуть из духовки. Оставить при комнатной температуре, пока пирог полностью не остынет. Вынуть из формы (можно вынуть вместе с бумагой теплым). Разрезать на четвертинки, затем каждый кусочек еще на квадраты, а затем на треугольники.
4 stars - based on 1 отзыв(ы)
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Песочное печенье с джемом – пошаговый рецепт

Подробнее

Пампушки с чесночным соусом – пошаговый рецепт

Подробнее

Московские пончики – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Кабачковая запеканка в духовке – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Творожная запеканка без муки – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Творожные сырники — пошаговый рецепт с фото

Post navigation

← Оладьи с бананом, яйцом и мукой рецепт приготовления
Клубничный чизкейк с выпечкой рецепт приготовления →

Комментарии (1)

  • Таня 11.09.2019 в 12:57 Ответить

    У моих домашних этот рецепт шоколадных пирожных стал самым любимым десертом. Спасибо за рецептик! 😛

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.