Заливное из курицы с желатином рецепт приготовления

Заливное из курицы с желатином рецепт приготовления:

1. В первую очередь режем курицу на крупные куски. Потом наливаем воду в кастрюлю. Наливаем настолько чтобы вода закрыла куски курицы.
2. Укладываем в воду целую очищенную морковь, целый очищенный лук. Как вода закипит, погружаем в нее курицу, как снова закипит – снимем пену, уменьшим огонь, добавляем лаврушку, перец и варим на малом огне около часа. Минут за 10 до окончания варки солим по вкусу. Параллельно варим яйца, только не час, а минут 10.
3. Сварившуюся курицу вынимаем, даем остыть. Затем удаляем кожу, вынимаем кости и хрящи. Оставшееся мясо режем на мелкие кусочки.
4. Бульон еще не вылили? Тогда используем и его :). Процеживаем бульон через 2–3 слоя марли, а желатин растворяем в холодной воде. Соединяем бульон и растворившийся желатин, процеживаем.
5. В форму укладываем наше мясо, заливаем бульоном так, чтобы только покрыть мясо. Ставим в холодильник для застывания, а тем временем, если еще не выбросили морковь, нарезаем ее тонкими ломтиками наискосок, а яйца – кружочками. Оставшийся бульон с желатином держим в теплом состоянии, чтобы не застыл!
6. Теперь, когда заливное застыло, вынимаем его из холодильника, на поверхность красиво выкладываем кружочки моркови и яйца (около 2/3 от общего количества). Заливаем оставшимся бульоном и снова отправляем в холодильник.
7. Перед подачей на стол вынимаем заливную курицу из формы на блюдо (обычно это легко сделать, если подержать форму секунд 10–20 в горячей воде) вверх дном. На поверхность заливного красиво укладываем оставшиеся кружочки яйца и моркови, зелень. Заливная курица готова! Да, в этот раз пришлось немного повозиться, но оно того стоило, ведь правда?

Приятного аппетита!