Закрытый яблочный пирог рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 20 мин
Распечатать

Закрытый яблочный пирог рецепт приготовления

By 27.08.2019

Закрытый яблочный пирог имеет очень вкусный и не сложный рецепт приготовления. Для формы диаметром 24 сантиметра:

Ингредиенты

  • 300 г (2 стакана) муки
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 150 г сливочного масла
  • Начинка:
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка приправы для пряников
  • 4 столовые ложки яблочного сока или сидра
  • 3 столовые ложки меда
  • 800 г кислых яблок (антоновки)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 желток
  • 2 столовые ложки молока

Инструкция

Закрытый яблочный пирог рецепт приготовления:

  1. Муку, сахар, соль, масло из холодильника и яйцо порубите ножом и быстро замешайте из них однородное тесто. Две трети теста раскатайте и положите в форму, сформируйте края высотой 3 см. Наколите тесто вилкой. Оставшееся тесто тонко раскатайте между двумя кусками полиэтиленовой пленки. На час поставьте пласт и форму с тестом в холодильник.
  2. Приготовьте начинку: смешайте муку с приправой для пряников, сидром или соком и медом. Очистите яблоки, разрежьте их на 4 части, удалите семена и нарежьте ломтиками. Сбрызните лимонным соком.
  3. Форму с тестом поставьте в холодную духовку, выпекайте 15 минут при температуре 200 С°. Выложите яблоки на основание, каждый слой смазывайте подливкой.
  4. Сверху прикройте их тонким слоем теста, зафиксируйте края. смешайте желток с молоком и смажьте смесью верх пирога. Выпекайте в горячей духовке 50-60 минут. Подавайте теплым.

В одной порции: 250 ккал/1040 кДж; белки – 3 г; жиры – 11 г; углеводы – 32 г;