Сырные тарталетки рецепт приготовления
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Сырные тарталетки рецепт приготовления

By 06.08.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Сырные тарталетки. На 8 форм диаметром 8 см:

Ингредиенты

  • 200 г муки (1 1/4 стакана)
  • 1 желток, щепотка соли
  • 80 г холодного сливочного масла
  • 2-3 ст. ложки воды
  • Начинка:
  • 4 стрелки зеленого лука
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 яйца, соль, черный перец
  • 150 г сметаны (жирность – 22%)
  • молотый мускатный орех
  • 100 г сыра Эмменталь
  • Кроме того:
  • жир для смазывания форм
  • мука для раскатывания теста

Инструкция

Сырные тарталетки рецепт приготовления:

  1. Просейте в миску муку для приготовления теста. Добавьте нарезанное кусочками масло, желток, соль, 2-3 столовые ложки холодной воды и замесите тесто. Сформируйте из него шар и на 30 минут поместите в холодильник.
  2. Очистите зеленый лук и порежьте его кольцами. Разогрейте масло и тушите в нем лук около 5 минут. Затем остудите.
  3. Взбейте яйца со сметаной, посолите, поперчите, положите мускатный орех. Добавьте сыр и лук.
  4. Разогрейте духовку до 200ºС. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте из него круги и положите их на дно смазанных жиром форм. На тесто положите начинку.
  5. Поставьте формы с будущими тарталетками в горячую духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180ºС и запекайте еще примерно 10 минут. Подавайте горячими.

В одной порции: 320 ккал/1350 кДж; белки: 9 г, жиры: 22 г, углеводы: 19 г;