Салат Цезарь с курицей и яйцом рецепт приготовления
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Салат Цезарь с курицей и яйцом рецепт приготовления

  • Рецепты
  • Рецепты салатов
  • Салат Цезарь с курицей и яйцом рецепт приготовления
Салат Цезарь с курицей и яйцом рецепт приготовления
Салат Цезарь с курицей и яйцом рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Салат Цезарь с курицей и яйцом рецепт приготовления

By Главный Кулинар )) 12.07.2019

Салат цезарь с курицей и яйцом один из моих самых любимых, я готовлю его и на Новогодние праздники и на дни рождения и на другие банкеты. В ресторанах и кафе мы с мужем постоянно заказываем этот салат и вот парадокс, в каждом заведении этот салат  готовят по-разному. Некоторые его делают без сухариков,  а некоторые готовят его с майонезом (но это уж совсем далеко от истины), у кого-то он с оливками, а у других с маслинами. Перед праздниками я решила поделиться с Вами своим рецептом салата цезарь с курицей и яйцом. Я добавляю перепелиные яйца, они смотрятся красиво, как украшение и делают салат более сытным.

Ингредиенты

  • перепелиное яйцо
  • Помидор - 60 гр.
  • Куриное филе - 300 гр.
  • чеснок - 3 зубчика
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок - 2 ст. ложки
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сыр Пармезан - 50 гр.

Инструкция

Салат Цезарь с курицей и яйцом - Рецепт приготовления:

  1. Филе куриное тщательно промываем и укладываем в глубокую посуду, обмазываем филе медом, добавляем 2 ст. ложки лимонного сока и 3 ст. ложки оливкового масла. Солим и перчим, перемешиваем и оставляем настаиваться минут 30.
  2. В небольшую тарелку  выдавливаем 3 зубчика чеснока, и заливаем их 3 ст. ложками оливкового масла.
  3. Пока наше масло настаивается на чесноке, мы берем ломтики батона, отрезаем у них корочку и нарезаем их на аккуратненькие квадратики (1см х 1 см).
  4. Нагреваем сковороду и выливаем туда масло с чесноком, когда масло нагреется, мы выкладываем батон и подрумяниваем его со всех сторон. Только делаем это совсем немного и не ждем, когда образуется золотистая корочка. Наша задача состоит в том, чтобы батон впитал в себя все чесночное масло и слегка затвердел (подсушился).
  5. Выключаем плиту, ставим разогревать духовку на 180 градусов. Берем противень, ничем ее не смазываем, высыпаем сухарики и ставим их  в духовку, до румяной корочки (через 5 минут проверяйте, чтобы не сгорели).
  6. Делаем соус для салата цезарь. Для этого отвариваем яйца минуты две, чтобы они были всмятку. Извлекаем белок и желток в глубокую емкость, добавляем туда горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока и взбиваем, далее добавляем 10 мл. оливкового и 20 мл. растительного масла и тщательно взбиваем. Добавляем бальзамический уксус и еще раз тщательно взбиваем.
  7. Тем временем берем сковороду и слегка смазываем растительным маслом, ставим нагреваться. Наше филе достаем из маринада и слегка пропитываем бумагой, чтобы собрать маринад с филе. Кусочки филе выкладываем на раскаленную сковороду и сначала обжариваем на одной стороне до румяной корочки, потом переворачиваем на другую сторону (приблизительно по 5 минут на сторону в чугунной сковороде) но лучше проверяйте, чтобы не подгорело. Укладываем филе на противень,  устеленную пергаментом, и отправляем в духовку  на 10-15 минут (180 градусов).
  8. Берем тарелку и натираем ее долькой чеснока.  Выкладываем  листья  салата, который мы обрываем руками на небольшие кусочки. Чтобы салат был хрустящим, его вначале надо промыть, потом обсушить и уложить ненадолго в холодильник. Добавляем к салату 2 ст. ложки соуса и аккуратно перемешиваем.  Готовое филе разрезаем поперек на тонкие кусочки и укладываем на листья салата.
  9. Посыпаем сухариками и еще поливаем ложечкой соуса, стараемся сделать это тонкой струйкой и попасть на большее количество сухарей. Сверху натираем на мелкой терке сыр пармезан.
  10. Помидор  разрезаем на  4-5 кусочков. Отваренное перепелиное яйцо, очищаем и разрезаем вдоль на 2 части и укладываем рядышком. Можно добавить для украшения маслину или оливку.
  11. Салат цезарь с курицей и яйцом готов.

Приятного Вам аппетита!

  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Салат с белой фасолью и колбасой – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Салат узбекский с говядиной – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Салат из баклажанов с помидорами и сыром – пошаговый рецепт

Подробнее

Салат из куриной печени с морковью – пошаговый рецепт

Подробнее

Морковь по-корейски в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Салат из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото

Post navigation

← Панцанелла или салат из помидоров и хлеба рецепт
Рафаэлло из крабовых палочек рецепт приготовления →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.