Простой рецепт печенья без сахара

Простой рецепт печенья без сахара:

1. Итак, первым делом дрожжи растираем с тремя четвертями ложки соли и разводим их в молоке.
2. Вторым делом просеиваем муку в просторную емкость (я обычно широкую 5–литровую кастрюлю применяю для такого рода занятий), к муке добавляем маргарин, нарезанный тонкими ломтиками и, вооружившись ножом, изрубим маргарин с мукой в крошку.
3. Третьим делом подливаем понемногу в емкость с мукой и маргарином молоко с распущенными дрожжами, одновременно замешивая тесто. Если все идет как надо, то тесто будет некрутым, к тому же некоторым образом даже будет приставать к вам (к рукам прилипать).
4. Это, так сказать, база. А как вариация – добавьте в тесто при замешивании пару ложек тмина, и аромат заметно улучшится. А если в холодильнике завалялся кусочек сыра, натрите его и добавьте 4–6 ложек в тесто, получите приятный сырный аромат и вкус.
5. Противень или лист смазываем тонким слоем жира (если кому интересно – я для этого использую внутреннюю сторону упаковки от маргарина), присыпаем мукой. Разделочную доску протираем мукой, чтобы облегчить себе дальнейшую работу. Отщипываем от теста небольшие кусочки и, протерев руки мукой, раскатываем эти кусочки в этакие то ли жгуты, то ли палочки около 1 см в диаметре. Нарезаем эти палочки ножом около 10 см длиной и укладываем на противень, оставляя между палочками расстояние не менее сантиметра.
6. Включаем духовку и, пока она нагревается до 200–220 градусов, эти минут 10–20 наши палочки будут подходить. За это время можно, но совсем не обязательно, взбить яйцо с остатком соли и смазать палочки.
7. Противень помещаем в духовку и выпекаем, пока печенье не приобретет красивый золотистый цвет.
8. Хоть это печенье без сахара, но дети обычно тоже его с удовольствием уплетают. За всех, конечно, говорить не могу, но и мои, и соседские с удовольствием хрустели этими палочками.

Приятного аппетита, друзья!