Профитроли с начинкой рецепт приготовления

Профитроли с начинкой Рецепт приготовления:

1. Начинку можно делать на любой вкус или исходя из того, что есть в холодильнике, у меня было не густо!
2. Воду заливаем в кастрюлю и доводим до кипения, не снимая с огня, добавляем в кипяток сливочное масло и помешиваем, до его полного растворения.
3. По столовой ложке всыпаем муку и тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.
4. После добавления всей муки еще минуты 2 -3 держим на небольшом огне и тщательно замешиваем тесто. После отставляем кастрюлю в сторонку и даем минут 10 тесту остыть. По истечении времени вбиваем по одному яйцу и тщательно перемешиваем.
5. Далее берем большую противень и смазываем ее сливочным маслом.
6. А еще лучше, если есть фольга или рукав для запекания, подстилаем на дно противни и смазываем растопленным сливочным маслом, и ложечкой выкладываем готовое тесто на противень в форме кружочков. Тесто для каждого кружочка должно быть размером с крупный грецкий орех.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем заварные булочки 30-35 минут, до золотистой корочки.
8. Тем временем яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем под холодной водой и очищаем от кожуры.
9. Морковь чистим и натираем на крупную терку. Лук чистим и мелко нарезаем.
10. Сковороду разогреваем на плите и добавляем растительное масло и подготовленные овощи. Посыпаем все перцем и базиликом и тщательно обжариваем на среднем огне, пока овощи не станут размягченными с румяной корочкой.
11. Очищенные яйца натираем на крупной терке прямо к готовым овощам, туда же отправляем кукурузу и все тщательно перемешиваем.
12. Заварную булочку очень плотно наполняем начинкой, и сверху накрываем, немного приминая такого же размера булочкой. Выкладываем готовые профитроли на тарелку и подаем к столу.

    Приятного Вам аппетита!