Пирог с рыбой рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Пирог с рыбой рецепт приготовления

By 02.05.2019

Пирог с рыбой имеет вкусный и простой рецепт приготовления. Для того чтобы приготовить постный пирог с рыбой нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

Ингредиенты

  • Для тесто требуется
  • 300 мл теплой воды
  • 600 грамм муки
  • 25 грамм дрожжей
  • половина столовой ложки соли
  • половина столовой ложки сахара
  • 100 мл растительного масла
  • Для начинки требуется
  • рыба (филе) – около 70-80 грамм
  • 3 картофелины
  • 1 головка лука

Инструкция

Приступаем к приготовлению тесто для рыбного пирога

  1. В емкость наливаем теплую воду, далее добавляем дрожжи и хорошо растворяем их. Затем в эту смесь добавляем соль, сахар и мешаем. Растительное масло наливаем, постоянно помешивая. Небольшими порциями сыпем муку, тщательно перемешивая венчиком.
  2. Смотрим на консистенцию теста: оно должно быть мягкое. Если получится тугое, выпечка получится тяжеловатой.
  3. При готовке теста желательно добавить одну столовую ложку растительного масла, оно вымешивается до тех пор, пока не станет с легкостью отставать от рук. Далее прикрываем хлопчатобумажным полотенцем, оставляем на 30-40 минут в теплом месте для поднятия.
  4. Тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Обминаем его. Это необходимо сделать для того, чтобы вышел углекислый газ.
  5. Опять ставим на 30-40 минут в теплое место, накрыв тканью.
  6. Далее приступаем непосредственно к пирогу. Делим тесто на две части, причем одна часть должна получиться чуть больше, чем вторая. Большую часть пустим в нижнюю часть нашего пирога. Раскатываем тесто на весь противень.

Приступаем к приготовлению начинки

  1. Картофель и лук желательно порезать соломкой. Далее лук смешиваем с картофелем, перчим и солим, добавим немного растительного масла. Хорошо перемешать начинку.
  2. Рыбу нарезаем на куски, перчим и солим.
  3. На тесто сначала укладываем и разравниваем картофель с луком. Далее выкладываем нарезанную рыбу.
  4. Вторую часть теста следует раскатать и накрыть начинку. Делаем защипы.
  5. Для того чтобы пирог стал румяным, можно смазать верхнюю его часть оливковым маслом. Для выхода пара во избежание порыва необходимо сделать пару отверстий.
  6. Противень с пирогом помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Пирог выпекать следует до приобретения им красивой золотистой корочки. После приготовления желательно накрыть хлопчатобумажным полотенцем минут на 20.