Паштет из говяжьей печени рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Паштет из говяжьей печени рецепт

  • Рецепты
  • Простые рецепты в домашних условиях с фото
  • Паштет из говяжьей печени рецепт
Паштет из говяжьей печени рецепт
Паштет из говяжьей печени рецепт
  • Время приготовления: 40 минуты
Распечатать

Паштет из говяжьей печени рецепт

By Главный Кулинар )) 18.04.2019

Каждая кухня мира имеет множество собственных оригинальных рецептов приготовления блюд из говяжьей печенки. Что может быть лучше, чем богатая железом, витаминами, медью и другими полезными веществами печенка. Особенно печень полезна женщинам в положении и детям. Однако этот продукт из–за горечи и особого запаха нравится далеко не каждому.

Другое дело – паштет из говяжьей печени, который можно использовать для приготовления бутербродов. Красиво украшенный печеночный паштет, состоящий из аппетитных ингредиентов, обладает нежным вкусом. Порой, даже невозможно сразу понять, из каких ингредиентов приготовлен этот кулинарный шедевр.

Как устранить характерный привкус печени? Для этого печень (говяжью, свиную) следует вымочить в молоке. Острые и ароматные специи, лук, морковь, сливочное масло можно использовать в различных комбинациях. Очень часто в паштет добавляется виноградный сок либо белок вино. Сметана отлично справляется с неприятным привкусом. Вареные яйца, как правило, перетираются с основными ингредиентами и приправами.

Стать настоящим докой в приготовлении паштетов несложно, для этого достаточно хотя бы раз его приготовить из печени, которая у Вас «под рукой». Готовым паштетом можно начинять яйца, блинчики, намазывать на хлеб и готовить бутерброды на работу.

Как приготовить паштет из говяжьей печени?

Ингредиенты

  • 400 гр говяжьей печенки
  • лук
  • 2 ломтика белого хлеба
  • морковь
  • 300 гр молока
  • ложка сливочного масла
  • зелень
  • по вкусу – специи и соль

Инструкция

  1. Овощи очистите от кожуры, помойте, измельчите ножом и обжарьте на растительном масле до мягкости. Снимите с печени пленку и удалите прожилки, затем поджарьте ее на сковороде очень быстро на среднем огне. Не следует ее пережаривать, иначе в руках у Вас окажется «резиновый» продукт. Посолите ее в конце обжаривания.
  2. Печень смешайте с овощами. В подливу добавьте ломтики белого хлеба, чтобы они впитали в себя жидкость, выделившуюся при жарке. Накройте крышкой и оставьте остывать.
  3. Остывшую смесь измельчите с помощью комбайна, миксера или простой механической мясорубки.
  4. Гладкую и однородную массу еще взбейте и тщательно вымесите. Если паштет у Вас получился слишком густой, добавьте жидкость, образовавшуюся при жарке, или молоко, или ложку сметаны, и перемешайте.
  5. Размягченное сливочное масло вводится в самом конце приготовления, оно придает блюду гладкость, пышность и нежный сливочный вкус.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Жареный картофель дольками – пошаговый рецепт

Подробнее

Картофель жареный кружочками – пошаговый рецепт

Подробнее

Вареники с клубникой – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Посол рыбы в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Запеченная кукуруза в духовке – пошаговый рецепт

Подробнее

Кабачковые оладьи с сыром фета – пошаговый рецепт с фото

Post navigation

← Желейные яйца
Рыбное ассорти →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.