- Время приготовления: 30 минуты
Маринованные семена настурции рецепт
Сегодня мы узнаем как приготовить Маринованные семена настурции. Используются семена, собранные на 7-й день после опадания лепестков цветков.
Ингредиенты
- Настурция (семена) – 2,5 л
- Соль
- Листки эстрагона
- Хрен, натертый на терке
- Уксус с пряностями:
- уксус винный белый – 2,5 л
- лук шалот, мелко нарезанный – 2 шт.
- соль – 60 г
- перец белый горошком – 30 г
- сушеная шелуха мускатного ореха – 15 г
- мускатный орех, натертый на терке – 15 г
Инструкция
Маринованные семена настурции рецепт:
- Залить семена настурции соленой водой; вымачивать их три дня, меняя воду каждый день. Дать воде стечь через сито и просушить семена на ткани.
- Положить в кастрюлю для приготовления уксуса с пряностями указанные ингредиенты. Кипятить при сильном нагреве около 10 мин, затем дать уксусу охладиться.
- Уложить семена настурции в банки слоями, прокладывая между ними несколько листочков эстрагона и большое количество хрена между каждым слоем.
- Когда уксус с пряностями охладится, процедить его и вылить на семена. Герметично закрыть банки крышками и хранить их в буфете.
Ах, как жаль, что я только сейчас нашла этот рецепт, когда вся моя настурция уже давно отцвела. В следующем году обязательно попробую такую приправу сделать.