Маринованная скумбрия рецепт приготовления

Маринованная скумбрия рецепт приготовления:

1. Размораживаем скумбрию, потрошим да очищаем кто как умеет. Главное, чтобы после этих манипуляций у нас осталась чистенькая снаружи и внутри безголовая тушка. Тушку острым ножом (особо грамотные пишут «ножем», но я как-то привык по старинке, через «о») нарезаем на ломтики толщиной около полутора сантиметров.
2. Лук, очищенный от шелухи и промытый, нарезаем кольцами-полукольцами. Собственно, на этом подготовка к приготовлению маринованной скумбрии завершается, и можем смело приступать к процессу маринования.
3. На дно глубокой посудины выкладываем слой из ломтиков скумбрии, слегка присаливаем, посыпаем приправой и кольцами да полукольцами лука. Сделали? Отлично! Повторяем эти простые движения до тех пор, пока не кончится рыба, у меня обычно три-четыре слоя получается.
4. Теперь заливаем слои уксусом, маслом, а напоследок – томатным соком. Его, родимого, нужно столько, чтобы полностью рыба была покрыта, даже на полсантиметра-сантиметр выше уровня рыбки. Теперь с осторожностью укладываем посудину со скумбрией и прочими ингредиентами в холодильник и сутки ждем, что же из этого получится.
5. Скептиков, которые утверждают, что из этого рая не получится ничего, вежливо просим подождать, пока не наступит время «Ч». Заодно можно их послать за тем, на что вы спорили, что будет вкусно.
6. Через сутки достаем, пробуем… Отличная закуска получилась, ребята! Маринованная скумбрия хороша и сама по себе, и с картошечкой отварной, да и любители некоторых специфических напитков, полагаю, будут рады такой закуске! И не надо бояться того, что рыба без термической обработки повредит здоровью. Проверил на себе и на семье не раз – никаких неприятностей, только вкусно!

Приятного аппетита!