Макароны в томатном соусе рецепт

Как приготовить макароны под томатным соусом с курицей:

1. Для начала приготовим томатный соус с курицей. Для этого открываем банку с консервированными помидорами и разминаем их до однородной массы. Если томаты не очищенные, то сначала удаляем кожуру. Затем охлажденную куриную грудку очищаем от костей и кожи и нарезаем кубиками небольшого размера. Головку репчатого лука очищаем от шелухи и грязи и мелко рубим острым ножом. Дольки чеснока пропускаем через пресс-давилку.
2. В толстостенную посуду (например, глубокую сковороду или казан) наливаем пару столовых ложек рафинированного растительного масла и разогреваем. Затем выкладываем измельченный лук и, помешивая, обжариваем его на сильном огне. В слегка зарумянившийся лук добавляем кубики куриного мяса и перемешиваем. Обжариваем в течение двух минут, постоянно помешивая. Далее вливаем в сковороду заранее сваренный мясной бульон и накрываем крышкой.
3. Как только масса закипит, выкладываем размятые помидоры, соль, пряности (перец, розмарин) и снова накрываем крышкой. Курицу с томатным соусом тушим в течение получаса на небольшом огне. Подчеркнем вкус соуса чесноком, добавив его за пару минут до готовности.
4. Спагетти отвариваем в воде с добавлением двух столовых ложек подсолнечного рафинированного масла и небольшого количества соли. Откидываем их на дуршлаг и промываем горячей водой.
5. Подаем спагетти в порционных тарелках с томатным мясным соусом. Спагетти и приготовленный соус по вкусовым качествам выгодно сочетаются друг другом. А томаты и чеснок придают блюду пикантность, усиленную нотками розмарина.