Картофельный пирог с луком в духовке рецепт приготовления
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Картофельный пирог с луком в духовке рецепт приготовления

By 07.08.2019

Картофельный пирог с луком в духовке имеет вкусный и простой рецепт приготовления.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Картофель свежий (крупный) – 3 шт.
  • Мука (в/с, просеянная) – 1 ст.
  • Майонез густой – 100 г
  • Сметана (взять нежирную) – 100 г
  • Яйцо сырое – 2 шт.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.
  • Для начинки:
  • Картофель свежий (крупный) – 3 шт.
  • Соль мелкая – по вкусу
  • Лук – 100 г
  • Свежий укроп – ½ пучка

Инструкция

Картофельный пирог с луком в духовке рецепт приготовления:

  1. Начинаем с замешивания теста для пирога. Для этого берем широкую глубокую миску и вливаем в нее сырые яйца. Взбиваем их с помощью миксера или венчика до появления густой пены. Далее к взбитым яйцам вливаем смесь майонеза и сметаны.
  2. Все перемешиваем до однородного состояния. Добавляем соду и продолжаем взбивать. Просеянную муку постепенно всыпаем в полученную массу и тщательно вымешиваем, чтобы не осталось мучных комочков. Тесто готово. Оно получилось густое и тягучее. Далее половину теста необходимо переложить в другую миску. Берем круглую форму или сковороду, в которой будем выпекать картофельный пирог. Смазываем ее рафинированным подсолнечным маслом и выкладываем на сковороду одну часть теста. При необходимости разравниваем его ложкой по дну формы.
  3. Готовим начинку для пирога. Промытый и очищенный картофель нарезаем тонкой короткой соломкой, выкладываем в кастрюлю и заливаем горячей водой. Подсаливаем, отвариваем до готовности и разминаем в пюре. Веточки укропа промываем и измельчаем. Лук очищаем, режем маленькими кубиками и обжариваем до мягкости. Все ингредиенты (картофельное пюре, укроп, обжаренный лук) смешиваем и полученную массу подсаливаем. Приготовленную начинку аккуратно выкладываем в форму на слой теста и распределяем по поверхности. Затем делаем слой из оставшегося теста, который покроет начинку.
  4. Духовку к этому времени необходимо разогреть не выше 200 градусов. Форму отправляем в духовку и выпекаем пирог в течение сорока минут. Готовность картофельного пирога определяем по румяной корочке.
  5. Пирог получается очень сытным. Он подходит и как десерт к чаю и как гарнир к рыбным или мясным блюдам. К столу может подаваться как в горячем, так и в холодном виде.