Как приготовить запеканку из гороха (фасоли) – пошаговый рецепт

Как приготовить запеканку из гороха (фасоли) – пошаговый рецепт:

1. Горох промыть несколько раз, затем залить водой и пусть постоит несколько часов, чтобы набух. Потом отвариваем горох в той же самой воде, в которой он настаивался.
2. Когда горох сварится, жидкость сцеживаем, а сам горох пропускаем через мясорубку.
3. Картофель очищаем и отвариваем, а затем толчем его до однородной массы.
4. Копченый шпик нарезаем небольшими кубиками.
5. Лук очищаем и также мелко нарезаем.
6. Берем сковороду и обжариваем на ней шпик, затем добавляем туда лук и пассеруем его.
7. Отделяем белки от желтков и взбиваем их.
8. В глубокую миску складываем горох молотый, картофель толченый, шпик с луком, добавляем яичные желтки, солим и аккуратно вводим взбитые белки.
9. Берем противень (его нужно смазать жиром) и выкладываем в него всю массу, разравниваем, сверху сбрызгиваем растопленным маргарином и ставим в духовку запекаться. Запеканка из гороха (фасоли) готова!
10. При подаче можно полить сметаной или любым острым соусом, а на гарнир подать салат.