Как приготовить гуляш – рецепт

Как приготовить гуляш - рецепт:

1. Мясо нужно промыть под холодной водой и нарезать соломкой. Чтобы приготовить гуляш по-настоящему вкусным и правильным, обязательно нужен казан! В казане, где будет готовиться наше блюдо — гуляш — нужно разогреть немного растительного масла, добавить нарезанную небольшими ломтиками морковь, обжаривать где-то 1-2 минуты, затем добавить мясо.
2. На сильном огне жарить мясо до румяной корочки. Добавить очищенный и мелко порезанный лук, тушить вместе с мясом до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Залить мясо водой или бульоном так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Затем поставим готовиться гуляш на минимальный огонь и тушим до полной готовности.
3. Мясо должно стать очень мягким. За 1-1,5 часа до окончания готовки мясо посолить, добавить перец и лавровый лист. При необходимости доливать воду или бульон. По желанию можно добавить паприку или томатную пасту.
4. Для получения густой подливки обжарить на совершенно сухой сковороде муку до розового цвета и характерного запаха и всыпать ее в гуляш, непрерывно помешивая протушить мясо еще 2-3 минуты и снять с огня. На гарнир лучше будет подать картофельное пюре, отварной рис или другой гарнир по желанию.

Вот мы и узнали, как приготовить гуляш!