Цукаты рецепт в домашних условиях
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Цукаты рецепт в домашних условиях

  • Рецепты
  • Простые рецепты в домашних условиях с фото
  • Цукаты рецепт в домашних условиях
Цукаты рецепт в домашних условиях
Цукаты рецепт в домашних условиях
  • Время приготовления: 60+ минуты
Распечатать

Цукаты рецепт в домашних условиях

By Главный Кулинар )) 07.02.2019

Как правильно приготовить цукаты в домашних условиях — Лимоны, апельсины, мандарины, тыква — вкусные, ароматные и чрезвычайно полезные плоды, которые холодной зимой радуют нас, даря частичку красок солнца, и спасают от недугов. Не стоит упускать возможность заготовить на лето эти плоды, которые жарким летом напомнят об атмосфере зимних праздников. Это могут быть разнообразные желе, варенья, мармелады. Но особое лакомство, которое придется по вкусу всем, а особенно детям, это цукаты. Они способны придать пикантность, новый вкус и даже экзотику обычным блюдам.

Процесс приготовления цукатов совершенно не сложный и не трудоемкий, но длительный. Засахаривание происходит в несколько этапов и длится 3-4 дня. Суть приготовления цукатов состоит в кратковременном нагревании плодов, и выдерживании их в сахарном сиропе. Цукаты можно приготовить практически из любых твердых, не слишком сочных плодов: абрикосов, тыквы, зеленых грецких орехов, апельсиновых и лимонных корок, и даже из зеленых и квашеных помидоров. Из ягод пригодны только крыжовник и некоторые сорта винограда.

Цукаты из корок лимонов и апельсинов

Перед приготовлением цукатов из корок апельсина и лимона, корки нарезают, и вымочить в холодной воде 3 дня, не забывая каждый день менять воду.

Для того, что бы корки стали мягкими и эластичными, варят в воде 10 минут и дают стечь воде. После чего начинают процесс засахаривания.

Ингредиенты

  • 120 гр. сахара
  • 300 гр. воды
  • 100 гр. корок

Инструкция

  1. Готовим сироп: в 300 гр. горячей воды растворяем 120 гр. сахара.
  2. В полученном сиропе варим предварительно подготовленные апельсиновые корки 5 минут. Оставляем на сутки в сиропе.
    На следующий день провариваем эту смесь еще 5 минут, и повторяем эту операцию еще 2 раза через день. В итоге, сироп должен очень загустеть.
  3. После последнего приема нагревания, еще горячий продукт необходимо разложить в банки, и закатать крышками.
    Цукаты из тыквы готовятся по такой же схеме. Но предварительно нарезанную тыкву нужно вымочить в течении 12 часов в 4%-ом растворе уксуса, и проварить 10 минут в воде. Для того, что бы цукаты получились более ароматными, в сироп можно добавить разные специи: корицу, гвоздику, кардамон.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Жареный картофель дольками – пошаговый рецепт

Подробнее

Картофель жареный кружочками – пошаговый рецепт

Подробнее

Вареники с клубникой – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Посол рыбы в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Запеченная кукуруза в духовке – пошаговый рецепт

Подробнее

Кабачковые оладьи с сыром фета – пошаговый рецепт с фото

Post navigation

← Глинтвейн рецепт в домашних условиях
Чак Чак рецепт в домашних условиях →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.