Аранчини рецепт приготовления

Способ приготовления Аранчини:

1. Вам для этого рецепта потребуется круглозернистый рис. Он прекрасно разваривается и имеет отличную клейкость.
2. Промытый рис отварите в солоноватой воде. Как только она начнёт закипать бросайте в неё шафрана маленькую щепотку. Крупа приобретёт красивый желтоватый оттенок.
3. К уже созревшему рису положите 2 ложки коровьего маслица и натёртый сыр. Размешайте всё и если требует ваш вкус то подсолите.
4. Теперь вам требуется убрать рис с огня, дать ему малость остыть и затем перемешать разбив в него одно яичко.
5. Оставляем в покое рисовую смесь и начинаем заниматься начинками.
6. Начнём с грибной. Используйте любые которые есть у вас дома или в близлежащем магазине.
7. Петрушку с чесноком мелко шинкуете и поджариваете на масле оливок в течение 30 секунд.
8. Порежьте пластиночками грибы и посолив их доложите в чесночно петрушечную смесь. Оставьте всё обжариваться еще около пяти минут.
9. В конце обжарки посыпьте сыром, смешайте хорошенько и грибная начинка готова.
10. Следующую сделаем из курятины с горошком.
11. Измельчите несколько веточек петрушки и лук. Начинайте их обжаривать и в это время порежьте курятину с сельдереем маленькими кусочками, постепенно добавив их к зелени.
12. Не прекращая обжаривания вводите в будущую начинку пасту томата и зеленый горох. Сыпаните соль и два перца и томите на тихой мощности для испарения жидкости.
13. И вот, вторая начинка готова.
14. Сейчас вы издадите выдох облегчения так как последнюю начинку готовить не надо. Достаточно просто положить набор продуктов перед собой.
15. Вы будете выкладывать на рисовую массу лист базилика, а рядом черри и моцарелла.
16. Сейчас вернемся к охлаждённому рису. Вам придётся разделить его на равные порции приблизительно по 45 граммов каждый.
17. Скатываете эти порционные кусочки в шарики и раздавливаете в руке на кружочки.
18. В середину помещаете ложку начинки и закатываете ладонями придавая округлую форму.
19. Получившиеся аранчини вам надо испачкать в муке, а затем в сухарях и окунуть для обжарки во фритюр.

При появлении красивого румяного загара их необходимо оттуда вынуть.

Если вы не любите обжарку продуктов в масле, то на этот случай вам разрешено поместить их на противень и доработать с ними в духовке.

Постарайтесь шарики сделать так чтобы начинённой массы было больше чем рисовой оболочки. Так намного вкуснее.

Я вам желаю успехов и отличного настроения во время приготовления.