Соус из свежих томатов с морковью рецепт приготовления
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Соус из свежих томатов с морковью рецепт приготовления

By 12.08.2019

Соус из свежих томатов с морковью имеет вкусный и простой рецепт приготовления. На 4 порции:

Ингредиенты

  • 1 кг томатов
  • 1 перчик чили
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 крупная морковь
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • полстакана красного вина
  • соль, молотый черный перец
  • 1\2 пучка зелени петрушки
  • 1\2 пучка свежего или 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 2 столовые ложки тертого пармезана

Инструкция

Соус из свежих томатов с морковью рецепт приготовления:

  1. Ошпарьте кипятком томаты, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками. Надрежьте вдоль перец чили, удалите из него семена, вымойте и нарежьте как можно мельче.
  2. Очистите репчатый лук и чеснок и мелко порубите их. Очистите и вымойте морковь и нарежьте ее небольшими кубиками.
  3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и потушите в нем чеснок, лук и морковь, постоянно помешивайте. Добавьте к ним чили и вино, а затем томаты. Посолите и поперчите по вкусу, тушите под крышкой в течение 20 минут.
  4. Между тем очистите зелень. Мелко порубите листья базилика и зелень петрушки. Положите их в соус в самом конце тепловой обработки.
  5. Горячий соус подавайте к макаронам аль денте. Сверху посыпьте блюдо тертым пармезаном.

В одной порции: 140 ккал\580 кДж; белки – 4 г; жиры – 7 г; углеводы – 14 г;