Ризотто по-болгарски рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Ризотто по-болгарски рецепт приготовления

By 22.08.2019

Сегодня мы с вами узнаем как приготовить Ризотто по-болгарски. На 4 порции:

Ингредиенты

  • 600 г свиной лопатки без костей
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка молотого сладкого перца
  • 2 картофелины средних размеров
  • соль
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 0,5 литра воды
  • 2 томата
  • 2 зеленых сладких перца
  • 100 г стручковой фасоли
  • 150 г длиннозернистого риса
  • 2 столовые ложки зелени петрушки

Инструкция

Ризотто по-болгарски рецепт приготовления:

  1. Вымойте мясо, обсушите его и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Очистите и мелко порубите лук и чеснок. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и порциями обжарьте в нем мясо на небольшом огне. Добавьте лук и чеснок и все потушите.
  2. Положите в кастрюлю томатную пасту и сладкий перец и, помешивая, тушите несколько минут. Добавьте соль и примерно 3/4 стакана воды.
  3. Доведите до кипения, тушите на небольшом огне в течение 40 минут.
  4. Очистите картофель, вымойте. Затем ошпарьте томаты и снимите с них кожицу. Нарежьте томаты и картофель кубиками.
  5. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Вымойте и очистите стручковую фасоль, нарежьте ее кусочками.
  6. Подготовленные таким образом овощи добавьте к мясу вместе с рисом и хорошо перемешайте.
  7. Добавьте остатки воды, доведите до кипения и варите еще 20 минут, чтобы картошка и рис стали мягкими. Подавайте на стол, посыпав петрушкой.

В одной порции: 540 ккал/2240 кДж; белки – 28 г; жиры – 39 г; углеводы – 18 г;