Маринованная капуста рецепт приготовления
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Маринованная капуста рецепт приготовления

By 08.05.2019

Маринованная капуста имеет вкусный и простой рецепт приготовления. Для овощной закуски понадобятся:

Ингредиенты

  • 2 луковицы
  • 2 кг капусты белокочанной (средний кочан)
  • 1 стол.ложка сахара
  • 2 морковки
  • 1 стол.ложка соли
  • 3 стручка перца болгарского (красного)
  • 100 мл масла растительного
  • 1 лист лавровый
  • 100 мл 9% уксуса
  • 5 горошин душистого перца

Инструкция

  1. Удалите с капусты верхние листья, также срежьте несвежий участок кочерыжки, после ополосните водой и обсушите полотенцем.
  2. Луковицы, морковь и болгарский перец почистите и вымойте.
  3. Поделите капусту на 4 части, после нарежьте или нашинкуйте тонко соломкой.
  4. Морковку нарежьте соломкой либо потрите крупно на терке.
  5. Лук и перцы порежьте соломкой.
  6. Нарезанные  овощи сложите в емкость.
  7. В отдельной миске сделайте маринад. Для этого смешайте  соль, масло растительное, сахар  и уксус.
  8. Приготовленный маринад вылейте в капусту, перемешайте руками.
  9. На дно банки (3-литровой) положите лаврушку,  душистый перец.
  10. Банку заполните до верха капустой, при этом слегка придавливайте.
  11. Спустя 3 суток маринованная капуста будет готова к употреблению. Первые двое суток держите капусту при комнатной температуре, после закройте крышкой, поставьте в холодильник.