Тушеные кабачки пошаговый рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 20 мин
Распечатать

Тушеные кабачки пошаговый рецепт приготовления

By 25.12.2019

Кабачок – замечательный овощ, полезный, вкусный и универсальный, имеет множество вариантов приготовления. Предлагаю вам рецепт тушеных кабачков, а точнее целого набора овощей, где главную роль играет именно кабачок или, как его еще называют, цуккини. Получается очень нежно, вкусно и по-домашнему.

Ингредиенты

  • Цуккини или кабачок, 1 кг
  • Лук репчатый, 1 шт.
  • Морковь, 1 шт.
  • Помидор, 2 шт.
  • Сметана, 100 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное, 3 стол. л
  • Перец черный по вкусу
  • Любисток свежий по вкусу

Инструкция

Тушеные кабачки пошаговый рецепт приготовления:

  1. Включите духовку на 180 градусов (она как раз нагреется к тому времени, как вы закончите подготовку овощей).
    Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте довольно крупными кусочками. Кабачки поменьше можно просто нарезать кружочками.
  2. Кабачки побольше – очистите от кожицы и нарежьте на крупные дольки.
  3. Выложите кусочки кабачков в глубокую сковороду, посолите и слегка обжарьте на растительном масле. Не очень долго, минут 5-10, чтобы кабачки стали чуть мягче, чем сырые.
  4. Измельчите зелень. Я брала любисток и кинзу, но вы можете использовать любые травы на ваш вкус.
  5. Сложите обжаренные кабачки в глубокую огнеупорную форму и посыпьте сверху измельченной зеленью.
  6. Очистите и нарежьте кружочками морковь.
  7. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
  8. Морковь и лук обжарьте на растительном масле минут 5-10, пока лук не станет прозрачным.
  9. В форму поверх кабачков выложите обжаренные морковь и лук, слегка посолите.
  10. Очистите помидоры от кожицы и натрите на крупной терке.
  11. В томатную массу добавьте сметану, соль и перец по вкусу.
    Тщательно перемешайте и получившимся соусом полейте овощи в форме.
    Накройте форму крышкой (или оберните фольгой, если крышки нет) и поставьте в духовку минут на 40-45.
  12. Когда овощи приготовятся, аккуратно достаньте форму из духовки и снимите крышку. Будьте осторожны, не обожгитесь горячим паром! Перемешайте все слои овощей.
    Подавайте овощи как гарнир к мясу или рыбе или в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина.

Приятного аппетита!