Пхёнсу: пельмени по-корейски рецепт
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Пхёнсу: пельмени по-корейски рецепт

By 27.06.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Пхёнсу: пельмени по-корейски. Для блюда понадобятся:

Ингредиенты

  • 1,5 стакана муки
  • 5 стол.ложек воды
  • 150 гр маша проросшего
  • 3 сушеных гриба шиитаке
  • 150 гр говядины (костреца)
  • 1 стол.ложка кедровых  орешков
  • 1 кабачок
  • соль
  • кунжутное масло
  • Соус вариант 1
  • 1 ч.ложка сахара
  • 1 стол.ложка соуса соевого
  • 2 ч.ложки лука зеленого (мелкорубленого)
  • 1 ч.ложка чеснока (мелкопорубленного)
  • перец черный (молотый)
  • Соус вариант 2
  • пол ч.ложки кедровых орехов (тертых)
  • 2 стол.ложки соевого соуса
  • 1 стол.ложка уксуса

Инструкция

Как приготовить пельмени по-корейски?

  1. Из муки и подсоленной воды сделайте тесто, оставьте на  полчаса. Готовое тесто раскатайте  тонко  скалкой или на лапшерезке, порежьте на квадратики (8х8 см).
  2. Мясо мелко порубите. Сушеные грибы замочите в воде, после  измельчите ножом и смешайте с рубленой говядиной, приправьте соусом (вариант 1), обжарьте на сковороде.
  3. Проросший маш припустите. Измельчите кабачок, слегка посолите, отожмите, обжарьте, смешайте с машем. Добавьте к мясу с грибами.
  4. В центр квадратика теста выложите столовую ложку начинки, поверх положите 1 кедровый орешек, сверните конвертиком, скрепите края.
  5. Пхёнсу отварите в кипящей воде. Готовые пхёнсу обдайте  холодной водой, после обсушите.
  6. Также пхенсу можете приготовить в пароварке на пару. Готовые пельмени по-корейски подайте с соусом (вариант 2).