Палтус по-парижски рецепт
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Палтус по-парижски рецепт

By 31.05.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Палтус по-парижски. Для приготовления этого французского блюда Вам потребуется:

Ингредиенты

  • палтус (филе) – 200 гр
  • сливочное масло – 20 гр
  • масло олив – 40 мл
  • лук
  • свежие грибы – 80 гр
  • мука – 10 гр
  • сметана – 60 гр
  • петрушка – 6 гр
  • перец молотый
  • соль

Инструкция

  1. Филе рыбы натрите специями, уложите в огнестойкую форму, смазанную маслом.
  2. Мелко порубите лук и грибы, обжарьте в сковороде со смесью сливочного и оливкового масла. Посыпьте муку в сотейник и влейте сметану, постоянно помешивая.
  3. Добавьте перец и соль, тушите соус, пока он не загустеет.
  4. Залейте соусом филе палтуса  и отправьте в духовочный шкаф запекаться при 180 градусах. Время приготовления – примерно полчаса.
  5. Перед подачей рыбу переложите на тарелку, и посыпьте измельченной зеленью.