Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт

  • Рецепты
  • Вторые блюда
  • Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт
Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт
Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт

By Главный Кулинар )) 17.02.2020

Предлагаю приготовить вкуснейшую чечевицу с рисом и куриным филе. Чечевица — ценный источник растительного белка, а блюда с ее использованием вкусные, полезные и выглядят оригинально.

Слово «чечевица» у меня с детства ассоциировалась со сказкой о Золушке, которой пришлось перебирать специально смешанную мачехой чечевицу с фасолью. Сейчас я все чаще встречаю на прилавках супермаркетов разного цвета чечевицу, а в кулинарных журналах и книгах, множество заманчивых рецептов из этого вида бобовых. Не знаю как тогда Золушке, но мне очень нравятся с виду аккуратненькие плоские чечевички, которые приятно даже просто взять в руку.

Не стану вдаваться в подробности о полезных свойствах чечевицы, об этом уже много написано и достаточно убедительно, остается только проверить какая она на вкус. Тем более, чечевица с радостью и удовольствием «женится»- сочетается практически со всеми продуктами.

За основу я взяла рецепт постного блюда — Плова с чечевицей и овощами, но решила воспользоваться моментом, когда дни Великого Поста еще не наступили и приготовить немного по-своему — с тремя видами риса, куриным филе и брокколи.

Ингредиенты

  • чечевица — 1 стакан
  • микс разных видов риса (дикий, красный, пропаренный) — 1 стакан
  • лук — 1 шт
  • брокколи замороженная — 200 г
  • филе куриное — 300 г
  • перец чили молотый — на кончике ножа
  • растительное масло для жарки — 50 мл
  • вяленые помидоры (не обязательно) — 3 шт
  • сливки (15-20 % ) — 100 мл
  • карри — 1 ч.л.
  • соль морская — 0,5 ст.л.
  • сливочное масло — 50 г
  • зелень

Инструкция

Нежная чечевица с рисом и куриным филе рецепт:

  1. Рис можно взять любой, промываем его несколько раз, до прозрачной воды.
  2. Это второе мое знакомство с красавицей-чечевицей — первый раз, я готовила с ней суп на курином бульоне. Понимая, что это бобовые и подсознательно готовилась к вкусу гороха, но к моему удивлению чечевица оказалась намного приятнее и нежнее. Предварительно я чечевицу не замачивала, в супе она приготовилась за 15-20 минут.
  3. Но в этот раз, я все же решила залить чечевицу холодной водой и дать ей постоять, пока шла подготовка остальных продуктов.
  4. Тем временем, подготовленное куриное филе нарезаем поперек волокон средними брусочками.
  5. Разогреваем растительное масло в сковороде и быстро обжариваем филе, до момента, когда оно поменяет свой цвет с розового до белого. Как и в рецепте макароны с курицей, не стоит жарить его до румяной корочки, тогда мясо будет сухим и безвкусным.
  6. Лук нарезаем полукольцами и отправляем к куриному мясу. Постоянно помешивая, пассеруем лук до прозрачного состояния. Содержимое сковородки солим и перчим.
  7. Добавляем немного карри и кусочек сливочного масла. Тушим еще пару минуток и снимаем с огня.
  8. В форму для запекания, смазанную маслом (без разницы каким) выкладываем промытый рис, чечевицу и разравниваем по всей поверхности жаровни. Выкладываем сверху кусочки соцветий брокколи, можно еще не размороженное.
  9. Высыпаем куриное филе с луком и заливаем кипятком, чтобы вода покрыла содержимое формы на 1-1,5 см и солим. Накрываем крышкой или если нет — листом фольги, и отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
  10. За это время рис и чечевица должны быть практически мягкими, а вода и соки полностью испариться и впитаться. Достаем форму из духовки и заливаем 100 мл нежирных сливок, корректируем вкус (если нужно соли, перчика) и отправляем еще на 10 минут в духовку, убавив жар до 180 градусов.
  11. Такую чечевицу с рисом я приготовила на праздничный стол мужу, 23 февраля. Любимый остался сытым и довольным. Рекомендую этот рецепт использовать как в праздники, так и в будни. Как видите, готовить просто и быстро.
  12. Чечевицу с рисом и куриным филе подаем с кусочками вяленых помидоров (как их самостоятельно заготавливаю здесь) и рубленной зеленью.

Чечевица с рисом получилась нежнейшая, со сливочным вкусом, тонким ароматом карри и сочным куриным мясом. А вяленые помидорчики отлично сбалансировали природный нейтральный вкус чечевицы и риса. Пробуйте!

  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Куриные сердечки в молочном соусе – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Жареный картофель дольками – пошаговый рецепт

Post navigation

← Чечевица в мультиварке с рисом и грибами рецепт
Как приготовить цветную капусту вкусно? →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.