Макарон «Ракушки» с зеленью и сыром рецепт приготовления
  • Время приготовления: 40 минуты
Распечатать

Макарон «Ракушки» с зеленью и сыром рецепт приготовления

By 15.08.2019

Макарон «Ракушки» с зеленью и сыром имеет вкусный и простой рецепт приготовления. На 4 порции:

Ингредиенты

  • 400 г крупных макарон «ракушки»
  • соль
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 черных маслины
  • по несколько веточек разной зелени (например, петрушки, базилика и лука-резанца)
  • 100 г сыра Пекорино
  • 250 г сыра Маскарпоне
  • щепотка кайенского перца
  • 2 ст. ложки оливкового масла

Инструкция

Макарон «Ракушки» с зеленью и сыром рецепт приготовления:

  1. Сварите в подсоленной воде макароны (следуйте инструкции на упаковке), откиньте их на дуршлаг.
  2. Очистите чеснок, нарежьте кубиками, посолите и разомните вилкой. Мелко нарежьте мякоть маслин. Вымойте зелень, обсушите ее бумажным полотенцем и мелко порубите.
  3. Натрите на терке пекорино и смешайте с маскарпоне, зеленью, чесноком и маслинами. Посолите и положите в начинку кайенский перец.
  4. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму маслом. Наполните «ракушки» начинкой и положите в форму. Сбрызните их сверху оливковым маслом и на 10 минут поставьте в горячую духовку.

Для разнообразия:

Если вы собираетесь подавать «ракушки» в качестве основного блюда, то сварите 500 г макарон и приготовьте на одну треть больше начинки. Подавайте их с томатным соусом, приготовленным по такому рецепту: несколько минут жарьте на разогретом оливковом масле 1 нарезанную кубиками луковицу и 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки. Нарежьте кубиками 1 банку консервированных помидоров, добавьте к луку с петрушкой, посолите и поперчите по вкусу, положите немного сахара и душицы.

В одной порции: 620 ккал/2640 кДж, белки: 30 г, жиры: 19 г, углеводы: 78 г;