Куриная грудинка под томатным соусом по-итальянски рецепт

Время приготовления: 60 минуты

Распечатать

Куриная грудинка под томатным соусом по-итальянски рецепт

By Главный Кулинар )) 26.09.2019

Сегодня мы в очередной раз окунемся в изысканную итальянскую кухню, приготовив на этот куриные грудинки по-итальянски под томатным соусом. Для приготовления грудинки необходимо:

Ингредиенты

Куриное филе — 4 — 5 штук
Яйцо — 2 шт.
Лук — часть средней луковицы
Помидоры — 700 — 750 гр.
Оливковое масло — пару ложек
Чеснок — пару зубчиков
Пармезан — 120 гр.
Моцарелла (Эдам )
Панировочные сухари
Сахар — 25 гр.
Подсолнечное масло
Базилик (свежий)
Орегано
Соль

Инструкция

Куриная грудинка под томатным соусом по-итальянски рецепт:

Помидоры нарежем и превратим в пюре воспользовавшись блендером.
Лук очистим и измельчим на мелкой терке, в глубокую кастрюлю нальем оливковое масло и разогрев обжарим лук пару минут, затем добавим к луку выдавленный чеснок и перемешав обжарим 2 — 3 минуты, после чего добавим пюре из помидор, соль, орегано и закрыв кастрюлю крышкой потушим все до кипения, а после уменьшим огонь, уберем крышку и потушим все еще четверть часа. Охладим.
Включим духовой шкаф, 200 градусов будет вполне достаточно.
Куриное филе отобьем, добавив соль.
Яйца взобьем, добавив соль, а в отдельной посуде пармезан пропустим через мелкую терку и смешаем с сухарями.
Разогреем в удобной сковороде масло и обжарим филе, окуная ее сначала в яйцо, а после в смеси сухарей и сыра.
В форму выльем часть томатного пюре, выложим филе и выльем оставшийся соус, добавим нарезанный базилик, тертый сыр поверх всего и отправим запекаться в духовой шкаф, это займет примерно полчаса.