Картофельное пюре рецепт приготовления
  • Время приготовления: 30 минуты
Распечатать

Картофельное пюре рецепт приготовления

By 08.07.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Картофельное пюре. Хочу поделиться замечательным рецептом картофельного пюре. Секрет  в том, что аромат этому пюре придает укроп, а нежность — особый способ взбивания. К праздничному столу будет отличным гарниром. Ну и, конечно же,  просто к ужину, к любому мясному блюду либо просто с молочком или кефиром. Не пожалейте лишних 5 минут для взбивания, и вы почувствуете разницу.

Картофель чистим, промываем под проточной водой. Ставим варить, после кипения солим и варим минут 20-25, проверяем на готовность. Далее добавляем масло, укроп и толчем в той воде, в которой картошка варилась. Разделяем картофельное пюре на 2 части. Одну половину взбиваем в блендере и перекладываем в емкость. К взбитому пюре постепенно добавляем то, которое мы не взбивали и тщательно размешиваем. Картофельное пюре готово.

Ингредиенты

  • картофель - 15 штук
  • сливочное масло - 100 грамм
  • укроп - пучок или 3 столовые ложки замороженного (сушеный не очень подойдет)
  • соль - по вкусу

Инструкция

Картофельное пюре - Рецепт приготовления:

  1. Картофель тщательно промываем и чистим от кожуры.
  2. Очищенный картофель промываем под холодной водой несколько раз и наливаем воду, чтобы отваривать.
  3. Разрезаем каждую картофелину на 2 части, это для того, чтобы все быстрее проварилось.
  4. Ставим на большой огонь. После того, как вода закипит, уменьшаем огонь и солим, пробуем воду. Главное не пересолить, так как мы будем в оставшейся воде толочь картошку. А лучше даже, чтобы вначале казалось, что соли немного не хватает.
  5. Спустя 20 минут, проверьте ножом, если картошка легко прокалывается и ножик без проблем достается обратно, как по маслу – значит все готово. Если у вас осталось много воды в кастрюле, то надо включить огонь на максимум и выварить воду до уровня 2 – 2,5 см.
  6. И вот сейчас, сделайте контрольную пробу на соль – именно такой солености будет ваше пюре. Если соли много, то вылейте часть картофельной воды, а вместо нее залейте кипяченную горячую в том количестве, что вылили.
  7. Далее следует добавить сливочное масло и растолочь картофель, засыпать укропом и тщательно размешать.
  8. Разделить картофельное пюре на 2 части, одну часть взбить в блендере или комбайне.
  9. Далее, частями вводим во взбитую часть, то пюре, которое мы не взбивали.
  10. Тщательно перемешиваем.
  11. Вы можете взбить все пюре, оно будет очень нежным, но не совсем воздушным. Поэтому я делаю 50 на 50.
  12. Картофельное пюре готово.
  13. Приятного Вам аппетита!